Quy trình sản xuất rượu men lá Mẫu Sơn

Men lá Mẫu Sơn là sự chắt lọc và kết hợp hài hòa giữa những tinh hoa của trên 30 loại thảo dược quý hiếm riêng có ở Mẫu Sơn, nhiều vị lá không chỉ tạo nên vị thơm, vị ngon riêng biệt cho rượu Mẫu Sơn Đỉnh mà còn có công dụng bồi bổ sức khỏe, như: Cúc chỉ thiên (còn gọi là cây 36 rễ); Hoắc hương núi; Thảo uy linh; Cây Sáy dịp…
Rượu Mẫu Sơn Đỉnh nức tiếng cả nước nhờ sự kết hợp giữa nguồn nước suối tinh khiết chảy ra từ lòng núi với khí hậu quanh năm dịu mát chỉ có ở Mẫu Sơn, nơi có độ cao hơn 1000m so với mực nước biển và bí quyết trong việc lên men và chưng cất chỉ có ở đồng bào Dao.
Rượu Mẫu Sơn Đỉnh lưu luyến du khách khổng chỉ bởi vị thơm của lá rừng, vị ngọt của nước suối mà còn bởi sự hồn hậu chất phác của người dân nơi đây và những khát khao gìn giữ bản sắc văn hóa độc đáo của riêng mình.
Rượu Mẫu Sơn Đỉnh sau khi chưng cất lại được cho vào thùng gỗ sồi. Gỗ sồi bên cạnh việc làm cho chất andrehit thẩm thấu, khuếch tán nhanh hơn còn làm cho hương vị rượu mềm mại hơn, chất phenol trong gỗ sồi khi kết hợp với rượu sẽ tạo ra vị thơm ngọt ngào.
Những thùng gỗ sồi sau khi đã chứa đầy ắp rượu lại được cho vào hầm xây bằng đá với một nhiệt độ ổn định trên đỉnh núi Mẫu Sơn đã tạo ra sự êm dịu, sâu lắng cho từng giọt rượu Mẫu Sơn Đỉnh.

Các tin tức liên quan

Chuyên đề

Xem người Dao thổi lửa cất “tiên tửu” lạ lùng trên đỉnh Mẫu Sơn Rượu Mẫu Sơn là một nét đặc trưng của người đồng bào dân tộc Dao sinh sống trên vùng núi thuộc huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn. Với phương thức chưng cất rượu truyền đời, đến nay loại rượu này đã có hơn ngàn năm lịch sử, rượu trong như nước suối, hương thơm đặc...

Ở nơi chắt chiu nét văn hóa xứ Lạng Miền rừng Lạng Sơn là điểm tụ lại của nét văn hóa tiểu vùng Đông Bắc. Điểm lan tỏa và dung dưỡng nét văn hóa ấy là cụm địa hình Mẫu Sơn với hai hình thái dân cư đặc trưng của dân tộc Dao và Tày. Mẫu Sơn đang đứng trước vận hội đầu tư...

Quy trình sản xuất rượu men lá Mẫu Sơn Men lá Mẫu Sơn là sự chắt lọc và kết hợp hài hòa giữa những tinh hoa của trên 30 loại thảo dược quý hiếm riêng có ở Mẫu Sơn, nhiều vị lá không chỉ tạo nên vị thơm, vị ngon riêng biệt cho rượu Mẫu Sơn Đỉnh mà còn có công dụng bồi bổ...
Tin tức

Lên Mẫu Sơn thưởng thức gà sáu cựa Đỉnh Mẫu Sơn (Lạng Sơn) cao hơn 1.500m so với mực nước biển, là xứ sở của mây, gió và sương mù quanh năm. Nơi đây không chỉ khí hậu trong lành, mát mẻ mà còn có một sản vật độc đáo – gà sáu cựa. Cách thành phố Lạng Sơn hơn 30km về phía...

Đưa hàng nông thôn lên thành thị – sự cần thiết kết nối cung cầu Phát biểu kết luận phiên họp Chính phủ thường kỳ tháng 11.2020, Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc nhấn mạnh đến đề xuất triển khai “đưa hàng nông thôn lên thành thị”. Trong bối cảnh dịch bệnh COVID-19 phức tạp như hiện nay, việc kết nối cung cầu tìm đầu ra cho nông sản...

Vẻ đẹp bốn mùa vùng núi Mẫu Sơn Lạng Sơn Đến vùng núi Mẫu Sơn để thổn thức trước cảnh sắc bốn mùa, từ đào rừng khoe sắc vào mùa xuân cho tới băng, tuyết trắng xóa trong mùa đông. Sương mây la đà trên Khu du lịch Mẫu Sơn vào một buổi bình minh. Bức ảnh nằm trong bộ ảnh Mẫu Sơn bốn mùa do anh...
Thông tin

Đặc sản Lạng Sơn – Một thứ đồ không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này

Đưa hàng nông thôn lên thành thị – sự cần thiết kết nối cung cầu

Vẻ đẹp bốn mùa vùng núi Mẫu Sơn Lạng Sơn

Đánh thức “bồng lai, tiên cảnh” Mẫu Sơn

Địa chỉ mua ghế phòng chờ nội thất 190 tại Hà Nội